Succo di lime, succo di mirtilli, miele, acqua tonica

Gin alcohol free, Dry Tonic, timo e grani di pepe

Gin alcohol free, soda, succo di limone

Zucchero di canna, Lime, Menta, Ginger Ale, Succo di pompelmo, Soda

Bitter alcohol free, Vermouth alcohol free e Gin Tanqueray 00

Bitter analcolico, Succo di arancia e soda

Succo di pompelmo, Succo d’arancia, Sweet & Sour, Soda, Arancia

Sciroppo di cocco, Succo d’ananas

Succo alla pesca, Succo d'ananas, Sciroppo alla fragola, Soda

Succo d’ananas, Succo d'arancia, Sciroppo al passion fruit, Soda

Succo d’arancia, Succo di pesca, Sciroppo di papaya, Soda

Birra caratterizzata da schiuma abbondante, cremosa, fine e compatta di color nocciola. Unisce a un corpo rotondo una leggerezza che la rende facile da bere. La torbidità, caratteristica di questa birra in stile weiss è dovuta alle particelle di lievito in sospensione bottiglia 50 cl curiosità:Contiene solo 20 calorie per 100 ml. % alc. 0,5% vol.

Birra Lager chiara con una schiuma fine e compatta. bottiglia 33 cl Alc. 0,5% vol.

Una IPA classica, corposa e cremosa, fresca e fruttata con note di pesca, prugna mirabella e mango, è completata da una nota di luppolo, il tutto senza alcol. bottiglia 33 cl Alc. 0,5% vol

Birra chiara da filiera agricola italiana bassa fermentazione - 5,3° alcolici Birra fresca in stile lager, un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso con retrogusto secco e amarognolo.

Birra ambrata chiara alta fermentazione - 6,6° alcolici Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente da America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.

weiss ambrata doppio malto alta fermentazione 6,3° alcolici La nostra weizen, oltre ai sentori di banana, vaniglia e chiodi di garofano tipici delle weiss, è caratterizzata da sapori di nocciola e mandorla, dati dai malti tostati di grano e dalla luppolatura generosa.

Bock ambrata doppio malto bassa fermentazione 6,0° alcolici Birra corposa dall’impressione caramellosa e luppolata caratterizzata da un retrogusto secco e deciso.

Stile belga dubbel alta fermentazione 7° alcolici Particolare stile belga. Al naso si notano aromi di malto caramellato, cioccolato e caffè, ma anche frutta rossa matura e appassita.

italian grape ale birra ale con aggiunta di mosto d'uva 9,5° alcolici L’equilibrio perfetto tra Lambrusco e IPA: rossa, frizzante, con note di melone, agrumi e rosa. Beverina e decisa, nasconde bene i suoi 9 gradi. Finale secco e amaro che invita subito a un altro sorso.

ambrata al miele di castagno 6,8° alcolici Birra di media corposità a bassa fermentazione, dal gusto deciso con miele di castagno e rovo prodotto nella nostra Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone.

american pale ale 5° alcolici Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

Sidro a base di succo di mela fermentato. Alcol 5 % melania è montanara, arriva dalle mele del nostro meleto a Tirano, in Valtellina. A dispetto del suo provincialismo, si fa notare. Con eleganza discreta, si presenta con profumi di fiori e mela verde, avvolta in un colore giallo paglierino e una frizzantezza sobria ma intrigante. Al gusto, un perfetto equilibrio tra un’acidità ben dosata e una dolcezza appena sussurrata, mentre il retrogusto tannico ti sfida a non fermarti mai. Melania è la first lady dei nostri fermentati, assaggiala and be thankful

Birra chiara da filiera agricola italiana bassa fermentazione - 5,3° alcolici Birra fresca in stile lager, un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso con retrogusto secco e amarognolo.

Birra ambrata chiara alta fermentazione - 6,6° alcolici Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente da America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.

weiss ambrata doppio malto alta fermentazione 6,3° alcolici La nostra weizen, oltre ai sentori di banana, vaniglia e chiodi di garofano tipici delle weiss, è caratterizzata da sapori di nocciola e mandorla, dati dai malti tostati di grano e dalla luppolatura generosa.

Bock ambrata doppio malto bassa fermentazione 6,0° alcolici Birra corposa dall’impressione caramellosa e luppolata caratterizzata da un retrogusto secco e deciso.

Stile belga dubbel alta fermentazione 7° alcolici Particolare stile belga. Al naso si notano aromi di malto caramellato, cioccolato e caffè, ma anche frutta rossa matura e appassita.

italian grape ale birra ale con aggiunta di mosto d'uva 9,5° alcolici L’equilibrio perfetto tra Lambrusco e IPA: rossa, frizzante, con note di melone, agrumi e rosa. Beverina e decisa, nasconde bene i suoi 9 gradi. Finale secco e amaro che invita subito a un altro sorso.

ambrata al miele di castagno 6,8° alcolici Birra di media corposità a bassa fermentazione, dal gusto deciso con miele di castagno e rovo prodotto nella nostra Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone.

american pale ale 5° alcolici Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

croccanti popcorn di pollo

• stick di patate dolci americane fritte • patate fritte • patatine dippers

al ripieno di crescenza e spinaci con aglio, olio e peperoncino

• crema di ‘nduja e provola • pomodorini e basilico fresco

• pesto di lardo • salsa verde

Tipico della tradizione emiliana, è perfetto in abbinamento a pietanze a base di salumi e formaggi

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi e stracciatella di Bufala su vela di pane croccante

alla zucca e funghi, fonduta di Taleggio e Crumble di porro fritto

coppa stagionata, speck, salame nostrano, burrata di latte di Bufala e provola dolce alla griglia

maxi tagliere con salame nostrano tagliato al coltello dell'Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone di Besana in Brianza, tomino alla griglia, pancetta affumicata della Brianza, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, coppa mantovana, verdure in agrodolce e gnocco fritto

Sfilatino casereccio con polpo marinato leggermente piccante e chips di patate* Servito con patatine fritte*

Sfilatino casereccio con lonzino di maiale, insalata e insalata russa homemade Servito con patatine fritte*

Sfilatino casereccio con Punta di petto di manzo di razza Black Angus a fette e formaggio fuso Servito con patatine fritte*

Sfilatino casereccio con guanciale, pesto di lardo, gorgonzola e miele BIO dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone di Besana in Brianza Servito con patatine fritte*

Sfilatino casereccio con straccetti di pollo, verdurine spadellate e salsa ranch Servito con patatine fritte*

Panino al sesamo con 250 GR di carne di manzo di nostra selezione, formaggio Cheddar, bacon, pomodoro, lattuga

Punta di petto di manzo di razza Black Angus ALLEVATA AL PASCOLO a fette e salsa di cottura con pomodoro, insalata Iceberg, Cheddar servito con patatine fritte*

Panino al sesamo con 200gr di petto di pollo panato e leggermente speziato, bacon, pomodoro fresco, lattuga e maionese servito con patatine fritte*

doppio hamburger da 250 GR di carne Black Angus ALLEVATA AL PASCOLO, onion rings, scamorza affumicata, julienne di cavolo viola e maionese con cavolo viola

250 GR di punta di petto di manzo Black Angus allavto al pascolo a fette marinata con salsa BBQ, bacon e insalata songino

250 gr di carne Black Angus allevata al pascolo, crema allo zafferano, zucchine e bacon croccante

250 GR di punta di petto di manzo Black Angus allevato al pascolo a fette, pomodoro fresco, avocado, cipolle rosse caramellate, maionese e senape al miele

250 gr hamburger di manzo GRASS FED, rucola, cipolla rossa caramellata e pomodoro, con cascata lussuriosa di salsa cheddar e porco affumicato"

Polpette homemade di patate e cavolfiori, pomodoro, lattuga, chips di verdure e maionese con cavolo viola

con pancetta, parmigiano, burro versato di montagna e salvia

con guanciale croccante e Pecorino

al profumo di erbe aromatiche

Black Angus allevato al pascolo, salamella nostrana, costine, filetto di maialino e sovracosce di pollo

Tagli di carne senz’osso per farvi assaggiare le migliori razze bovine al mondo allevate al pascolo, per un percorso degustativo di altissimo livello Circa 450gr - Cottura consigliata: media

Circa 300gr di Chuck Tender di manzo di razza Black Angus allevata al pascolo. un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato Adatto a tutte le cotture

Circa 300gr di filetto laterale di sottopetto di razza Black Angus allevata al pascolo, morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto” Adatto a tutte le cotture

Cottura consigliata: media/ben cotta

Polletto ruspante allevato a terra Noi lo proponiamo alla brace ed aromatizzato con erbe e limone!

punta di petto di manzo di razza BLACK ANGUS con patate al forno e provoletta grigliata Taglio molto diffuso negli Stati Uniti, vero e proprio must del barbeque texano. La carne viene fatta marinare durante tutta la notte. Il processo di cottura inizia la mattina e avviene lentamente a fuoco basso.

Cotoletta di maiale con panatura croccante

crudo, stracciatella e maionese di pomodori secchi

insalata Iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar"

Pak-choi, quinoa, fagioli neri, cetrioli e carote con mix di semi antichi (zucca, girasole, lino) Servita con cocotte di kefir di latte

Misticanza, cipolle, cetrioli, olive leccine e feta greca

Classico<br> Impasto a lunga lievitazione e alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera <br> Rustico<br> Rustica, salutare e altamente digeribile, con farina integrale, ricca di fibre e vitamine.

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

Pecorino Romano DOP, mozzarella, pepe nero e guanciale

Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella con latte di Bufala mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto

Impasto multicereali<br>Un impasto equilibrato e fragrante, perfetto per chi ama sapori autentici e una croccantezza naturale.<br>Impasto saraceno<br>Dal contenuto vitaminico molto elevato e dalla quantità di potassio superiore a quella degli altri cereali, è un prodotto dietetico caratterizzato da un basso indice glicemico

pomodori arrostiti da noi, burrata di bufala e olio aromatizzato al basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano

Delicata e sottile, questa pizza light è a base di farina BIO di tipo “0”

Rustica, salutare e altamente digeribile, con farina 100% integrale e biologica, macinata a pietra, ricca di fibre, vitamine e minerali.

Il gusto ricco e antico del grano Khorasan, reso celebre dal marchio KAMUT®. Biologico, ricco di proteine, sali minerali e dalle spiccate proprietà nutrizionali.

Preparata con farina semintegrale biologica, una pizza che si caratterizza per essere più soffice e con i bordi alti. Grazie all’utilizzo di lievito madre e alla lunghissima lievitazione (48 ore) è leggera e digeribile.

mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano

mozzarella, scamorza affumicata, Porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte

mozzarella Fiordilatte mantovana a fette, friarielli*, salsiccia

pomodoro, aglio, prezzemolo

pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano

pomodoro, polpo, frutti di mare, gambero, prezzemolo aromatizzato all’aglio, rucola, olio piccante*

pomodoro, zucchine, melanzane, cipolla, Pecorino Romano, pomodoro fresco

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive leccine, carciofini, champignon

pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere

pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, basilico

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Grana Padano

pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, speck

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato*

pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive leccine

pomodoro, mozzarella, gamberetti*

pomodoro, mozzarella, zucchine grill, melanzane grill e pomodorini

pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante

pomodoro, mozzarella, origano

pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill

pomodoro, mozzarella, patatine fritte*

pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico

pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, basilico

pomodoro, mozzarella, Porcini trifolati*

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca

pomodoro, mozzarella, tonno

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

pomodoro, mozzarella, wurstel

pomodoro, mozzarella, zucchine grill

mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino

mozzarella, pomodoro, carciofini, olive leccine, prosciutto cotto, champignon

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto

sale, olio extravergine, rosmarino

rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma

(naturale o gasata) 0,70 cl

0,26 cl

0,26 cl

0,26 cl

0,26 cl

0,26 cl

0,33 cl

0,33 cl

0,10 cl

0,10 cl

100% frutta e verdura fresca

limone, arancia e carota • vitaminico

mela e fragola • antiossidante

mela, kiwi e zenzero • digestivo

Prova i centrifugati in versione alcolica con aggiunta di rum, vodka o gin

Il nostro caffè è integralmente composto da chicchi da coltivazione biologica. Ogni giovedì mattina l’artigiano mastro torrefattore è al lavoro al Birrificio di Como. Grazie ad una tostatura fatta per piccole quantità e consegne settimanali, garantiamo la freschezza di un caffè “appena tostato”. Miscela Arabica e Robusta .

a scelta secondo disponibilità

Vignaioli Erranti è un progetto della nostra “Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone”, parte della divisione agricola di Gruppo Ethos, che nasce dalla volontà di proporre una piccolissima selezione di vini “peregrini”. Abbiamo scelto proprio questa definizione perché sono frutto di incontri fatti sul cammino. Nel nostro peregrinare tra vini e vigneti, abbiamo incontrato vignaioli con i quali abbiamo stretto un patto: affittare piccole parcelle di vigna per avviare una produzione di vino che risponda ai nostri criteri. Siamo così riusciti a trovare ciò che cercavamo nelle tenute di Fortunago, nell’Oltrepò Pavese, e di Murlo, in provincia di Siena. Qui si svolge un’attività agricola che preserva la biodiversità e la ricchezza del suolo, una lavorazione in cantina controllata e ispirata all’essenziale, per un vino dritto e senza fronzoli, in una parola, buono

spumanti

Lombardia

Lombardia

Veneto

in conversione biologica

Birra Artigianale Marilyn Agricola, Rum Bianco, Lime, Menta, Zucchero di canna

Birra Artigianale Marilyn Agricola, Aperol, Soda, Arancia

Prosecco, Aperol, Soda

Campari, Vermouth Rosso, Gin, Arancia

Campari, Vermouth Rosso, Prosecco, Arancia

Vermouth rosso, Campari, Soda

Vodka, Gin, Rum, Triplesec, Sweet & Sour, Cola, Lime

Gin, Acqua Tonica

Gin, Lemonsoda

Vodka, Gin, Rum bianco, Midori, Sweet & sour, Lemonsoda

Rum Bianco, Soda, Lime, Menta, Zucchero di canna

Vodka, Soda, Lime, Zucchero di canna

Vodka, Ginger Ale, Lime, Menta

Rum, Cola, Lime

Cachaça, Zuccero, Lime

Scotch whisky, Amaretto

Vodka, Amaretto

Bourbon, Vermouth rosso, Campari

Vodka, Liquore al caffè

Disaronno, Succo di limone, Sciroppo di zucchero

Rum, Sciroppo di cocco, Sciroppo di Ananas

Rum Bianco, Sweet & Sour, Limone

Tequila, Triplesec, Sweet & Sour, Sale

"cambia look! Nuovo logo, etichette pop e nomi freschi: la nostra linea di liquori si rinnova, ma resta fedele alla qualità artigianale che ci contraddistingue. spiriti artigianali, look audace"

Limoncello artigianale

Amaro alle Erbe

Amaro Riserva

Sambuca artigianale

Liquore alla liquirizia

Grappa artigianale

Grappa invecchiata 12 mesi

Melone, Pesca, Passion Fruit

Spagna

Spagna

Italia

Le Cognac de Napoleon Francia

Fine Champagne Cognac Francia

Appelation Armagnac Contrôlée Francia

Francia

Tennessee Sour Mash Whiskey - Jack Daniel’s Distillery, Lynchburg Tennessee Tennessee

Distillery Hiram Walker & Sons LTD - Walkerville, Canada Canada

Bourbon Whisky - Jim Beam Distillery Clermont Kentucky

Islay Single Malt aged 8 years - Morrison’s Bowmore Distillery Islay Scotland

Pure Single Malt 5 years old - Distellery Glen Grant Rothes

Single Islay Malt Whisky - Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay

Single Islay Malt 10 years old - Distillery D.Johnston e Laphroaig Isle of Islay

Single Highland Malt - The McAllan distilles, Easter Elchies, Craigellache

Single Islay, West Highland - Oban Distillery, Oban Argyll, Scotland Duc de Maravat

Single Malt from Isle of Skye 10 years old - Distillery Talisker Carbost Isle of Skye

Single Islay Malt - Caol lla Distillery, Scotland

Industrias Pampero Venezuela

Corporation Cuba Ron – La Habana Cuba

con cuore morbido servito con crema pasticcera e gelato al fior di latte

Tiramisù al bicchiere - ricetta classica Tiramisù al bicchiere - classical recipe

e scaglie di mandorle tostate

con crema inglese

con cioccolato fondente e mandorle

al lampone, al caramello, al pistacchio

Pan di spagna con gelato al cioccolato ed alla nocciola con crumble al cacao e cocco

Pan di spagna con gelato alla nocciola e alla crema, nutella, panna montata e granella di nocciole

Pan di spagna con gelato al fior di latte e al caramello salato, panna montata e scaglie di mandorle

Pan di spagna con gelato al mango e alla vaniglia, purea di mango e cocco rapè